Editie 90

Stamcellen

Zonder dat we het merken, worden de meeste weefsels in ons lichaam doorlopend vernieuwd. Darmcellen bijvoorbeeld sterven na vier dagen af, en nieuwe exemplaren nemen hun plaats in.

Fytochemie

Planten vormen in veel opzichten de basis van ons bestaan. Ze verschaffen ons zuurstof, voedsel, kleding, brandstof en bouwmateriaal. Ook zijn planten sinds mensenheugenis onze belangrijkste bron van kleur-, geur- en smaakstoffen, medicijnen, geestverruimers en gifstoffen. We maken voor die toepassingen gebruik van een vrijwel onbeperkt...

Whisky

Whisky (of volgens Amerikanen en Ieren: whiskey), heeft als product een haast magisch imago. Het staat voor authenticiteit en trots en dat is wat de producenten ervan dan ook graag uitstralen. Maar tegelijk fabriceren de stokers het ‘gedistilleerde bier’ tegenwoordig op een zeer moderne en efficiënte manier, zodat ze maximale controle...

Editie 89

Aluminium

Element nummer 13, aluminium (Al), is het meest voorkomende metaal op aarde. Het is licht en goedkoop, maar toch stevig en multifunctioneel. Je bouwt er bijvoorbeeld vliegtuigen van en steigers, maar gebruikt het metaal ook om bier te verpakken of paaseitjes. Je verduistert je ramen ermee en maakt er kozijnen van. Je gebruikt het zelfs...

Vaccinatie

Het is een van de heftigst bediscussieerde onderwerpen van het moment: vaccinaties. Maar terwijl de nieuwspagina’s en sociale media vol staan met argumenten voor en tegen, weten maar weinig mensen hoe vaccins precies werken, wat erin zit en waarin ze onderling verschillen. Het basisprincipe van een vaccin is eenvoudig. Een gedode of verzwakte...

Zoetstoffen

De afgelopen jaren heeft suiker zich ontwikkeld tot een van de grootste bedreigingen van de volksgezondheid. Overdadige suikerconsumptie maakt je dik, ziek en is slecht voor het gebit. Minder suiker eten en drinken lijkt een eenvoudige oplossing voor een gezonder lijf en leven. Maar mensen zijn er dol op, al vanaf de eerste slok vruchtwater...

Het cytoskelet

Alles wat leeft bestaat uit cellen. Soms maar uit een cel, soms uit biljoenen. Al die cellen zijn waterige oplossingen met een soepel omhulsel. Dat klinkt kwetsbaar, maar cellen zijn verrassendrobuust: ze kunnen tegen een stootje. Tegelijkertijd zijn ze ook beweeglijk en flexibel. Ze kunnen hun vorm aanpassen als dat nodig is, bijvoorbeeld...

Bestellen

Een abonnement op hét naslagwerk over chemie en moleculaire wetenschap? Dat kan via MijnTijdschrift. Iedere editie behandelt nieuwe inzichten en ontwikkelingen rondom materialen, gezondheid, voeding, energie en milieu.

Losse nummers zijn vanaf € 9,95 te bestellen bij MijnTijdschrift. Kijk hier voor meer informatie.

Logo KNCV

De Koninklijke Nederlandse Chemische Vereniging is de beroepsvereniging van en voor mensen die werkzaam zijn of studeren in de chemie, life sciences en procestechnologie. De KNCV wil een schakel zijn tussen bedrijven en mensen. Zie voor meer info: www.kncv.nl.